學者檢驗從小吃店到飯店提供的牙籤，發現總菌落數普遍偏高，尤其裸露在外自行取用的牙籤最高，研判多和長期置放且經手接觸有關。 牙籤若潛藏黴菌或致病菌，對傷口是一大威脅。